Fue fundada en 1940 y en ese momento contaba con S.J. Cherry & Sons y T.H. Taylor Co. Ltd. (cuatro molineros y distribuidores de granos en el suroeste de Ontario), y Robinson Cone (fabricante de barquillos, pajillas  o sorbetos materiales de empaque en Hamilton), Dover Industries Limited fue la primera empresa diversificada de Canadá.

La empresa amplió el negocio de empaques en 1956 con la compra de Filey Hall Paper Box Company Limited (Toronto, Ontario), seguida por la adquisición en 1960 de la impresora Howell Lithographic Company Limited (Hamilton, Ontario). Posteriormente, en 1960, Dover Industries Limited constituyó la empresa Howell Litho and Cartons combinando los negocios de empaques con la división de cartón de Robinson Cone. El negocio de empaques se trasladó a Burlington, Ontario en 1967 y por último se vendió en 2005.

Dover Industries Limited erigió un molino de harina en Halifax, Nova Scotia, en 1968, formando la subsidiaria de propiedad total Dover Mills Limited.

En 1981 la Compañía adquirió la empresa Bondware, una división de Continental Can que fabricaba vasos y recipientes de papel en Etobicoke, Ontario. En 2001, la operación de vasos de papel se trasladó a su ubicación actual en Brampton, Ontario.

Dover Industries Limited compró la empresa Halton Flour Milling Inc. situada en Acton, Ontario en 2003.

En 2007 la Corporación adquirió los activos de los molinos de harina de Dawn Foods (Canada) Ltd en Humboldt y Saskatoon, Saskatchewan. La División de Productos de Alimentos está formada por los molinos de Cambridge, Halifax, Halton y Saskatchewan así como por la operación de barquillos.

Dover Industries Limited es una empresa pública que cuenta con 475 empleados, cuyas acciones se cotizan en la Bolsa de Valores de Toronto con el símbolo DVI.